葡萄牙酒店及餐饮学校（Hotel & Catering School）

紫白和

项目名称：葡萄牙酒店及餐饮学校（Hotel & Catering School）
建筑师：艾德瓦尔多·苏托·德·莫拉建筑事务所，Graca Correia建筑事务所
项目地点：葡萄牙，波塔莱格雷
项目面积：4,005㎡
项目时间：2011年
摄影： Luis Ferreira Alves, Courtesy of Eduardo Souto de Moura + Graca Correia

这座酒店及餐饮学校是对原址罗宾逊工厂的修复，与周围现存的建筑和谐相处。修复或者被修复，并融入新功能，这些行为保证了经典的传承，通过这些遗产促进了对历史记忆的保护。设计打造了新的街道模式，采用必要的元素来复原这块罗宾逊工厂的旧地。在南面，随着地势的逐渐降低，水平的建筑体量一部分悬在了用地上方。

建筑如同路堤上的方形盒子，底部平台通向学校各个主要房间，如教室、图书馆、休息室、餐厅和酒吧。北面采用封闭设计，最大的体量内包含了所有的结构，厨房和楼上酒店客房；包括自选厨房、教学厨房和尽端蓝色的面包房在内的所有空间都要严格执行卫生标准。